Helado de menta y brownie

 

Tres de mis cosas favoritas en este mundo: helado, menta y chocolate. En este caso, es un helado de menta y brownie crudo. Ok, primero que todo, yo realmente creo que ya adoptar una dieta vegana es suficientemente… como ponerlo sin que termine desanimandote… disciplinado, como para encima ponernos a comer todo crudo. Pero accidentalmente esta receta lleva brownie crudo. Aparte, la base del helado es leche de coco y semillas de marañón. El sabor a menta viene de hojas frescas de hierbabuena. Es casi tan saludable, que no debería ser considerado helado.

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Chocolate Blanco

 

Si hay algo que extraño en esta vida, aparte de tener vacaciones de 3 meses (gracias Universidad de Costa Rica) es el chocolate blanco. Por eso cuando me di cuenta de lo fácil que era de hacer, una vez conseguida una buena manteca de cacao, fui feliz como una lombriz dándome gusto con estos corazones de chocolate.

Una nota sobre la manteca de cacao. Esta la conseguí en Metromercados (para quienes están en Costa Rica) pero creo que en otros países también sería relativamente fácil de conseguir. La clave está en que sea manteca de cacao verdadera, grado comestible y ojalá con certificado de ser 100% pura. Hay otros productos que dicen ser manteca de cacao y no-lo-son. Si no logras encontrar la mejor calidad en este ingrediente, lo lamento mucho pero no podrás hacer este chocolate blanco.

Esta receta hace una docena de corazoncitos de chocolate. Si no te interesa hacer corazones porque no tenés los moldes, o porque hay algo terriblemente malo con vos (a quien no le gustan los corazones de chocolate) entonces solo usa cualquier otro molde pequeño que te guste.

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